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「砦 (780円) 燻玉 (100円)」@らーめん砦の写真絶品貝白湯

念願の初訪で早朝営業朝ラー。
6時25分入店で先客3名後客3名。
スタンダードに『砦』をお願いしました。
6時30分から朝営業との情報でしたが既に開店しており嬉しいサプライズ。

贅沢なビジュアルに驚き。
乾物系出汁を一切使用していないとの貝白湯がクリーミーで凄まじく旨い。
貝の風味に揚げネギの香ばしさが重なって素晴らしいです。
ストレート中細麺はツルシコで硬めの茹で加減も良く旨い。
マテ貝、ホタテ、ベーコンと具材も独特ですが良いですね。
燻玉はかなりしっかりと燻製されて薫り強め。
ちょっと硬めの印象。
他、ワカメ、カイワレ、ネギ。
中盤からオススメとのニンニクチップを投入すると豚骨!?と錯覚するかの旨さに変化。
箸が止まらず完食完飲です。

噂に違わぬ旨さで最高でした。
メニューも豊富で早朝限定メニューもあり必ず再訪したいです。
次は『超人的海老潮』かな。

ごちそうさまでした!!

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