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「土佐の鴨塩らぁ麺 (800円)」@夜須製麺所の写真間髪入れずに連食

折角の機会を逃す手はなく続けて塩も。
今回は細麺でお願いしました。

贅沢に複数種類の乾物系出汁を使用した塩ダレの旨みが先行するも直ぐさまグッと押し寄せる鴨出汁の旨みの凄さ。
なんとも良いクセのある鴨油も塩の方がダイレクトに味わえて好みですね。
醤油に増して非常に美味い。
全粒粉入りストレート細麺はパツンとした歯切れとともに一気に広がる小麦の香りが素晴らしい。
塩には間違いなく細麺がいい。
具材は醤油と同様。
鴨ロースの美味さにネギの相性が素晴らしい。
メンマは味が強すぎて塩にはややアンバランスかな。
食べ進めると何故だか鴨出汁の旨みがより強く感じられる気がして。
二杯目もペース落ちることなく完食完飲。

兎に角美味かったです。
鴨出汁の素晴らしさたるや絶品。
個人的には塩ですが甲乙つけ難い。
是が非でも土曜日に再訪の機会を作りたいと思います。

ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どうもです。
オススメされたので寄ってみました‼
このレビュー通り絶品でした。
自分も2杯いっちゃいました。
他のメニューも食べてみたいですね‼

わた | 2018年3月10日 14:24

ありがとうございます!

わぁ〜 良かったです!
限定メニューもちょこちょこあり目が離せないお店です。
個人的には通い続けることになります 笑

まだおおお | 2018年3月10日 17:47