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「ねぎチャーシュー (750円)」@中華そば かま源の写真無化調中華そば

中華そば専門店とのこちらに。
20時15分入店で先客9名後客なし。
名物ねぎらーめんと聞き勢いもあり掲題を。

無化調飲み干す一杯との掲示その通り。
まろ味の醤油に後口はスッキリと柑橘系が香る。
ベースは鶏ガラ、枕崎産鰹節、昆布に野菜とのこと。
優しくも物足りなさは一切なく食べ進めるにつれ黒胡椒が効いてくる。
魚粉まぶされた白髪ねぎを沈めると当然ながら一気に増す鰹感。
これがとても好い。
瑞々しい自家製ストレート中細麺。
もっちりスープによく馴染む。
しっかり焼き色ついた薄切りバラチャーシュー。
ホロトロと箸で崩れる軟らかさ。
他、メンマ、青菜、海苔、刻みねぎと具材も充実。
ついつい進むスープをバランス取りつつ迷いなく完食完飲です。

旨かったです。
紛うことなき飲み干す一杯。
豚骨主流のエリアで中華そば専門店とは有難いですね。
限定30食の塩らーめんも次の機会にぜひ。

ごちそうさまでした!

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