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「特製つけ麺 中 (1,050円)」@麺や 新倉の写真松山人気店

つけ麺気分で迷わずこちら。
11時00分オープン同時に先頭入店後客10名。
掲題購入してチケットお渡し。

バランス秀逸な濃厚豚魚。
濃厚ながらヘビーすぎずザラつきのない魚介も好み。
相変わらず期待通りに旨い。
多めのネギはシャクシャクの食感だけでなく甘味の緩和に良... 続きを見る

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「特製中華そば 並 (980円)」@麺や 新倉の写真松山人気行列店

もはや周知の人気店。
13時25分入店で先客10名後客8名。
掲題購入してチケットお渡し。

香味油の力強さ。
並行して押し寄せる厚みある鶏の旨味。
以前とバランスが変わったのだろうか。
醤油甘さが控えられスッキリとした印象。
いずれにしても... 続きを見る

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「味玉つけ麺 中 (950円)」@麺や 新倉の写真逸品濃厚豚魚

つけ麺気分となれば迷いなく。
11時00分入店で先客5名後客1名。
掲題購入してチケットお渡し。

ミドルクラス濃厚豚魚。
ヘビー過ぎない絶妙な濃度バランス。
豚骨の強さ・旨味は相変わらずもイメージより節強めで若干甘みも強くなった気がしましたが… 錯覚か思い込みか... 続きを見る

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「特製中華そば 並 (980円)」@麺や 新倉の写真祝ミシュランガイド掲載

広島・愛媛版ビブグルマン部門掲載のこちらへ。
11時05分入店で先客1名後客なし。
今回は中華そば気分で掲題購入チケットお渡し。

圧倒的な鶏の旨味に仄甘い鶏油が印象的。
出足は甘みが立つも食べ進めれば不思議とおさまり段々と乾物系かの旨味を感じる絶妙なバランス。
甘みも決し... 続きを見る

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「特製つけめん 中 (1,050円)」@麺や 新倉の写真秀逸濃厚豚魚

つけ麺気分の時は迷わずこちら。
11時10分入店で先客1名後客2名。
掲題購入してチケットお渡し。

魚介の効いた濃厚豚魚。
粘度に反してヘビー過ぎない味わいが秀逸なバランス。
節のザラつきのなさも相変わらず好みで旨い。
爽やかに香る柚子片も良いですね。... 続きを見る

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「チャーシュー中華そば 並 (1,030円)」@麺や 新倉の写真2017年松山出張の〆

松山出張ラストはこちらへ。
11時15分入店で先客5名後客3名。
掲題を購入してチケットお渡し。

鶏の旨みたっぷりでより厚みを増した印象。
円みのある味わいで醤油の甘さも適度で旨い。
鶏油の加減も良いですね。
ストレート中細麺は相変わらずのツ... 続きを見る

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「チャーシューつけめん 中 (1,100円)」@麺や 新倉の写真濃厚豚魚Wチャーシュー

初回訪問以来のつけ麺目的で再訪です。
11時05分入店で先客2名後客3名。
掲題を購入してチケットお渡し。

所謂豚魚ですがバランスが素晴らしく相変わらず魚粉のザラつきもなく非常に旨い。
初回より濃度が高くなった印象でより好み。
多めに入った柚子が爽やかで良いですね。
しっ... 続きを見る

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「特製中華そば 並 (980円)」@麺や 新倉の写真まろやか中華そば

二日酔いもあり中華そば気分で再訪です。
12時20分到着で全席満席。
掲題購入して中待ち7名に接続。
10分待ちで案内となりチケットお渡し。

鶏の旨みがしっかりで醤油ダレが甘すぎず円やかな口当たりのスープが旨い。
鶏油多めも良いですね。
オイリー感は前回の方が強かった... 続きを見る

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「味玉中華そば 並 (880円)」@麺や 新倉の写真豚魚新店で中華そば

未食の中華そば目的で早速の再訪。
11時20分入店で先客後客ナシ。
掲題チケットを購入してお渡し。

鶏ガラ醤油に鶏油多めの熱々オイリーなスープが旨い。
最初は甘みをガツンと感じますが、生姜かな?後口は香味野菜の風味でスッキリ。
ストレート中細麺はモチモチとして茹で加... 続きを見る

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「味玉つけ麺 中 (950円)」@麺や 新倉の写真濃厚豚魚新店

とみ田出身!?との噂を聞き伺いました。
11時30分入店で先客ナシ後客2名。
味玉つけ麺 中 チケット購入してお渡し。

正に豚魚!の、つけ汁が旨い。
豚骨、モミジの動物系に魚介のバランスが良いですね。
魚粉頼りのザラつきなくサラッとして好み。
柚子の爽やかさに多めネギの食... 続きを見る

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