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「中華そば (650円)」@ひかり食堂の写真愛媛名店

近くに来たら訪問必須。
13時40分入店で先客7名後客4名。
掲題と豚めし 小 (200円) をお願いしました。

ふわりと広がる魚介の香り。
イリコを中心とした魚介出汁に鶏の旨味がしっかり支える。
クリアな見た目同様に醤油感は控えめで優しい塩梅。
ただ物足りなさは一... 続きを見る

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「鶏塩そば (700円)」@ひかり食堂の写真愛媛最強白湯

近くに来たらチャンスは逃さず。
13時10分着で待ち4名に接続。
後客続々。15分待ちで案内着席。
掲題と豚めし 小 (200円) をお願いしました。

今回は粘度やや低め。
鶏の野趣味というかクセを感じる。
ただ食べ進めるといつものポッテリ感が現れ結局... 続きを見る

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「味噌 大 (850円) 特製 (200円)」@ひかり食堂の写真濃厚鶏白湯味噌

久々二度目の味噌目的で訪問。
11時45分到着で待ち8名で後客続々。
回転早く10分程で入店。
豚めしと悩むも掲題オーダー。

ドロドロの高濃度鶏白湯味噌。
個人的四国随一の鶏白湯に甘塩っぱい味噌が加わり旨くない訳がない。
塩分濃度高めも決して尖りすぎないバラン... 続きを見る

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「塩そば (700円) チャーシュー (250円)」@ひかり食堂の写真清湯 × 太麺

初の麺変更目的で再訪。
10時40分着で先頭待機。
開店時には7名待ちで瞬く間に店内満席。
掲題を太麺変更オーダー。
勢い付いてチャーシュー麺でお願いしました。

鯛・帆立・昆布使用の特製塩ダレがキリリと立ったクリアなスープ。
鶏魚介ベースに鶏油もたっ... 続きを見る

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「中華そば (650円) 特製 (200円)」@ひかり食堂の写真愛媛県個人的No.1

こちらでは久々の清湯目的の訪問。
10時40分着も5名待ちで名簿記入し待合室待機。
オープン時15名待ちで10時55分入店着席。
掲題を毎度の特製に豚めし小 (200円) もお願いしました。

ふんわり香る優しいイリコ。
旨みたっぷりの鶏魚介清湯はただひたすらに旨い。
何れか... 続きを見る

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「魚介醤油 (700円) 特製 (200円)」@ひかり食堂の写真濃厚鶏白湯魚介醤油

魚介醤油目的で訪問です。
10時40分着で先頭待機。
開店時3名待ちで後客続々。
着席即掲題をお決まりの特製でお願いしました。

旨みたっぷり鶏白湯に鰹が効いて非常に旨い。
ザラつきは一切なく、とろりとした口当たりに濃いめの醤油ダレも良いですね。
以前にも増... 続きを見る

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「鶏塩そば (700円) 特製 (200円)」@ひかり食堂の写真久々に絶品鶏塩

レギュラーメニュー制覇で原点回帰の鶏塩。
11時10分入店で先客10名後客10名以上。
こちらでは特製以外は考えられず着席即オーダー。

コラーゲンたっぷりとろりとした鶏白湯が旨い。
いつにも増して粘度高めでより好み。
塩分濃度も適度で加減が絶妙。
中太平打麺は... 続きを見る

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「塩そば (700円) 特製 (200円)」@ひかり食堂の写真愛媛県代表する名店

伺えるチャンスがあれば間違いなく訪問です。
10時40分到着で名簿に記入して待機。
待ち15名発生で5分早めの開店となり入店。
未食の掲題をお決まりの特製でお願いしました。

鶏魚介清湯に鯛帆立昆布の特製塩ダレがしっかりで旨い。
昆布の風味が良く塩分濃度は結構強め。
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「鶏塩そば (700円) 特製 (200円)」@ひかり食堂の写真絶品鶏白湯

付近に来たら訪問は必須です。
11時05分到着で既に満席。
待ち3名に接続し中待ち部屋にて待機。
後客続々で15分ほどで入店となりました。
鶏塩そばを個人的定番の特製でお願いしました。

とろりとした適度に粘度のある鶏白湯が非常に旨い。
香りの良い素晴らしいスープで... 続きを見る

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「中華そば (650円) 特製 (200円)」@ひかり食堂の写真初あっさり清湯

未食のあっさりメニュー目的で再訪。
10時50分着で待合室にて待機。
開店待ち9名。後客続々で退店時待ち発生。
掲題と豚めし小 (200円) をお願いしました。

綺麗なビジュアルの清湯。
鶏魚介Wスープでイリコの風味が優しく素晴らしい。
エグ味は皆無であっさりながら物足... 続きを見る

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