なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

まだおおお

男性 - 福岡県

ラーメン好きのオッサンです。2018年まで広島。2019年より福岡へ。平日は鹿児島に、休日は福岡中心の活動となります。宜しくお願い致します。

平均点 80.931点
最終レビュー日 2019年10月14日
1,091 742 0 3,538
レビュー 店舗 スキ いいね

「醤油豚骨ラーメン 並 (780円) のり (100円)」@ゴル家 伊勢佐木モール店の写真家系巡り③

壱系も行っておこうとこちらへ。
11時15分入店で先客2名後客2名。
掲題購入してチケットお渡し。
好みはタッチパネルにて『かため』のみ選択。
ランチタイム無料ライスもお願いしました。

クリーミーでマイルドな豚骨醤油。
豚骨強めでなんとなく鶏も使用しているのでしょうか。
鶏油もクドくなくて良いですね。
ストレート中太麺のガッシリ歯応えは『かため』を超えて『かたい』
こちらの麺では『ふつう』が良いかも。
海苔はトッピングを含めて計8枚。
バラチャーシューは厚みがあり柔らかジューシー。
ならではのウズラの卵がなんだか嬉しい。
メンマが珍しく歯応えゴリゴリとしたタイプ。
他、ほうれん草、ネギ。
激辛高菜をライスに乗っけて海苔ロールで完食です。

旨かったです。
松壱家系らしさを堪能出来て良かったです。

ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「ラーメン 並 (680円) 薬味増し (50円)」@横濱家系ラーメン 勝鬨家の写真家系巡り②

直系ライクな家系とのこちらへ。
20時20分入店で先客1名後客5名。
掲題を購入してチケットお渡し。
好みは全て普通でお願いしました。

期待通り醤油強めの豚骨醤油。
思いのほかパンチがあり豚骨感しっかりなのは期待以上。
トロリとした口当たりも良く濃いめで旨い。
家系らしい短め中太平麺はやや芯の残る茹で加減。
麺量やや多めで嬉しいですね。
チャーシューは燻製の香りが芳ばしく肉感もあってかなり好み。
ネギが非常に良くシャクシャク食感に濃いめの味付けを緩和。
薬味増しはかなり正解。
他、海苔、ほうれん草。
ラストに刻み生姜を投入して完食です。

旨かったです。
予想以上の豚骨感しっかりが好みで良かったです。
個々で色々と特徴があって楽しくもあり羨ましい限り。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「ラーメン 並 (700円)」@寿々㐂家 曙町店の写真家系巡り①

今回の出張で一番の目的のこちらへ。
19時40分入店で先客4名後客5名。
掲題とホウレンソウ (100円)を購入してチケットお渡し。
好みは全て普通でお願いしました。

先ずホウレンソウが別皿で提供。
ビックリするほど熱々スープが個人的に嬉しい。
兎に角バランスの素晴らしい豚骨醤油。
ライトな訳ではなく優しく上手に調和された味わいで主張しすぎない鶏油も丁度。
酒井製麺製中太平麺は結構しっかりとした茹で加減。
非常にもっちりとして滑らかで旨く、当たり前のように『固め』オーダーしてきたことを反省。
ホウレンソウはしっかり絞られて余計な水っぽさもなくこれまた好み。
適度に噛み応えのあるロースチャーシュー。
他、海苔、ネギ。
次の予定も忘れて思わず完飲完食。

旨かったです。
マイルドで至極バランスの取れた一杯。
あまり豊富でない経験ながらも個人的最上位の家系でした。
またの機会を楽しみに。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

「チャーシュー麺 大盛 (980円)」@中華そば おかべの写真ビジネスホテル食堂中華そば

付近検索で評価の良いこちらへ。
11時25分到着で開店待ち。
3分程早めの開店となり瞬く間に満席。
掲題購入してチケットお渡し。
同一料金の大盛でお願いしました。

若干とろみのあるバランスの良い豚魚スープ。
豚骨ベースに鶏も感じられる円やかな口当たり。
魚介が効いて旨いですね。
鰹油も効果的。
中太縮れ麺は結構硬めでガシワシした仕上がり。
個人的にはもう少し茹でた方が好みかな。
ジューシーなバラチャーシューは計8枚。
適度な厚みに噛み応えもあって旨いですね。
チャーシューの下から現れるメンマともやし。
コリコリのメンマが旨い。
他、海苔、ネギ。
中盤からブラックペッパーを投入して完食です。

旨かったです。
一見ラーメン屋とは思えない空間も優しく丁寧なご対応になんとも癒されました。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「醤油豚骨ラーメン 並 (750円)」@武松家 駅前大通り店の写真ホテル最寄りで壱六家系

家系は必須だろうと呑みの後に最寄りのこちらへ。
21時50分入店で先客7名後客3名。
掲題とライス 小 (100円) を購入してチケットお渡し。
好みは固め他普通でお願いしました。

濃厚クリーミーで豚骨ヘビーなスープ。
表面を覆い尽くすたっぷり鶏油のクセのある香りがキツく感じます。
お隣の方が油多めオーダーで、もしかすると…とも考えますが。
ストレート中太麺はガッシリとしてかなり固茹で。
固め好きでも流石に芯が残り過ぎかな。
やはり初訪は普通にするべきと反省。
バラロールチャーシューは柔らかホロホロとして旨い。
ほうれん草は茹で加減、量ともに非常に良いですね。
しっかりとした海苔はライスロールに最適。
他、ウズラの玉子、ネギ。
鶏油のパンチに豆板醤で対抗。
ブラックペッパー投入して完食です。

個人的にはちょっと重く感じました。
経験乏しく比較も出来ずなんともですが。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「煮番搾り 中 (850円) メンマ (100円)」@つけめん 三三㐂の写真鶏と煮干し煮番搾り

初の川崎で目的のこちらへ。
16時10分入店で先客8名後客2名。
辛搾りと悩むも掲題を購入してチケットお渡し。
麺量中300g、冷や盛でお願いしました。

鶏、野菜の旨みに煮干しの風味が鼻から抜けていくバランスの良いつけ汁。
濃厚との案内もサラリとして重くありません。
旨いんですが時間帯によるものか如何せんぬるい。。。
冷や盛なので輪をかけて冷めていくスパイラル。
自家製ストレート太麺は全粒粉入りで香りが良い。
〆加減も良くガッシリとした歯応え。
角煮風に厚みのあるバラチャーシューは3個。
トロトロと柔らかく非常に旨い。
見た目以上にたっぷりと入ったメンマはコリコリとした歯切れが良い。
多分10本近くあったような??
他、ナルト、海苔、ネギ。
麺完食してスープ割をお願い。
魚介スープが注がれサッパリするとともに温度が高まり嬉しい。
煮干し感を堪能して完飲です。

旨かったです。
予想より濃厚過ぎず煮干しも感じられて良かったです。
惜しむらくはぬるかったことですが。。。
機会があればまた伺いたいです。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味噌卵麺 (880円)」@蒙古タンメン 中本 川崎店の写真久々の中本

数年ぶりに北極とも… 結局未食メニュー選択。
14時25分到着。外待ち8名に接続で後客続々。
5分後入店となり掲題チケット購入してお渡し。
中待ち8名に再接続後10分程で着席となりました。

味噌風味先行も直ぐに追いかけて来る辛さが流石で旨い。
辛さだけでなくしっかりとした旨みにニンニク等も効いて後引かれますね。
辛さレベル『8』ですが思ったより問題なし。
ストレート中太麺はもっちりとしてやや柔らかめが良く旨い。
具材は熱々の炒め辛もやし。
兎に角熱いがそれが良い。
豚肉もたっぷりで非常に旨いです。
ゆで玉子は箸休めに丁度良く、そのままでも黄身を溶かしてもイケますね。
他、ネギ。
額に汗しつつ興奮冷めやらぬまま完食です。

旨かったです。
やっぱりというか当然か辛旨でした。
次回は尻込みした北極に。

ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件