なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

まだおおお

男性 - 福岡県

ラーメン好きのオッサンです。2018年まで広島。2019年より福岡へ。平日は鹿児島に、休日は福岡中心の活動となります。宜しくお願い致します。

平均点 81.002点
最終レビュー日 2019年9月20日
1,072 726 0 3,464
レビュー 店舗 スキ いいね

「ラーメン (630円)」@求福軒の写真ラーメンと日田やきそば

想夫恋 新本店すぐ側で地元人気店と聞くこちらに。
15時05分入店で先客10名後客5名。
まずはラーメンから。

アッサリサッパリ。
油感なく塩加減も控えめで極めて優しい。
大人しすぎる気がしなくもないが。
汗かき塩分を欲した体だったので余計にそう思えてしまったのかも。
しっかりエッジが立ったストレート中細麺。
ツルリと啜り心地良くハリがあり反発に富む。
案内によると地元甲能製麺所製オリジナル熟成麺とのこと。
バラチャーシューは結構塩気が強いが優しいスープにはとてもよく合う。
他具材はキクラゲ、海苔、ネギとシンプルでも十分。
一つ々々とても丁寧な印象。
やはりパンチを欲しおろしニンニク投入。
胡椒と紅ショウガでアクセントをつけ完食完飲です。

旨かったです。
日田の特徴でしょうかとても優しい豚骨。
余談ですが自分達と同様にやきそばとシェアされるグループ多数。
バリバリとした麺のやきそばの旨いこと。
両方オーダーが間違いなし。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「焼豚らーめん 中 (864円)」@なかつ宝来軒 別府店の写真有名店直営店

宝来軒 本店直営とのこちらに。
16時50分入店で先客1名後客なし。
掲題をカタでお願いしました。

牛・鶏・豚骨にこだわるとの三骨スープ。
ベースはしっかり豚骨で後口に広がる独特の風味は牛骨感。
仄甘い味わいを醤油ダレがしっかり纏める。
ワイルドな見た目よりずっと優しく旨い。
カタ指定のストレート極細麺。
素麺かの装いで結構柔め。
個人的にはバリカタ指定が良いかも。
バラチャーシューは計6枚。
薄切りらしくふんわり柔らか。
味付けメンマの甘辛さがキムチ風でスープに良いアクセント。
他、キクラゲ、ネギ、ゴマ。
一回無料の替玉を習慣で思わずカタコール。
タレとネギがかかり器で提供されセルフ投入。
クニクニとした食感向上もやはり伸び早くバリカタが良かったかなと再確認。
胡椒を一振りして完食です。

旨かったです。
本店未訪のため比較出来ずも三骨スープを堪能。
いつか本店にも伺いたいですね。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉ラーメン (680円)」@おめでたいの写真大分濃厚生豚骨

ド派手な看板に惹かれて訪問。
11時05分入店で先客3名後客5名。
掲題を無料大盛でお願いしました。

呼び戻し製法48時間仕上げとの店内案内。
看板や見た目の泡から推測された濃度はさほど高くなく控えめ。
クセや臭みも一切なし。
時間帯か偶々かは不明も個人的には大変好み。
フレッシュ感ありどことなく長浜的でとても旨い。
竹田名水使用との自家製ストレート極細麺。
茹で加減指定忘れるも硬めでシコシコ食感抜群。
大盛で150〜160g程かな。
分厚い炙りバラチャーシューは肉感たっぷり。
海苔、長ネギも当然ながら相性良好。
味玉はもう少し半熟な方が好みかな。
終盤に紅ショウガを投入して完食完飲です。

旨かったです。
濃厚との先入観も良い意味での裏切りに大満足。
平日ランチメニュー等サービスも充実しており近くにあれば通うこと間違いなしです。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「豊ラーメン (630円) 味付玉子 (100円)」@ラーメン工房 ふくやの写真大分鶏 × 九州豚骨

大分駅近で人気店とのこちらに。
18時10分入店で先客10名程後客続々。
まずは晩酌セット(+400円) 生中・餃子選択して一杯。
落ち着いたところで掲題をカタでお願いしました。

大分鶏と九州豚骨のダブルスープ。
鶏らしいトロミと甘味が先行して豚骨の旨味がグッと押し寄せる。
鶏の効果かクセや臭みは一切なし。
塩分濃度はかなり高く尖りのあるバランス。
個人的にはもう少し優しめでもいいかなと。
自家製ストレート極細麺はしなやかでとても旨い。
思う浮かべたザクザク、パキパキとも異なる歯切れの良さ。
加えて伸びもなく秀逸。
チャーシューは二種で鶏むねにロース。
シャクシャクとした細切りメンマがなんとも好み。
白髪ネギは濃厚スープの箸休めにもってこい。
半熟加減の良い小ぶりな味玉。
他、海苔、青ネギ、削節。
味変アイテム使用することなく完食です。

旨かったです。
濃厚な鶏・豚スープが印象的で人気も納得。
機会があれば豚骨十割スープの元ラーメンも。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件