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まだおおお

男性 - 福岡県

ラーメン好きのオッサンです。2018年まで広島。2019年より福岡へ。平日は鹿児島に、休日は福岡中心の活動となります。宜しくお願い致します。

平均点 81.002点
最終レビュー日 2019年9月20日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「チャーシュー中華 (800円)」@中華そば 山冨士 中央店の写真岡山深夜営業店

しこたま呑んだ帰り灯りに誘われて。
26時30分入店で先客10名程後客続々。
掲題オーダーしてお冷やで冷静を取り戻す。

独特に香る豚のクセ。
ベースはスッキリ豚骨醤油。
粘りはなくサラリとした口当たりで旨い。
しっとりホロリのチャーシュー。
真っ先に感じたその香りはチャーシュー由来だったと思い知るが。
ただ不思議と慣れるものですね。
やや硬めでプリプツのストレート中細麺。
伸びも少なくツルツルと進む。
チャーシュー下に隠れたメンマ。
他、ネギ。
深酒の勢いも手伝い瞬く間に完食。

旨かったです。
深夜にも関わらず大繁盛の人気店。
場所柄シラフでの訪問は困難ですが。
次回はやはり名物ねぎ中華を。

ごちそうさまでした!

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「五目そば (880円)」@やまとの写真中華そばと洋食

岡山で伺いたかったこちらに初訪問。
12時30分入店で先客12名後客10名。
事前確定の掲題をオーダー。

見た目から濃い味を思い描くも節が効き意外な程アッサリ。
豚骨魚介にも豚骨醤油にも当てはまらずオリジナリティ溢れる。
口当たり滑らかで円やか。
目立ち過ぎずもある意味主役の節の旨味が後を引き只々旨い。
艶やかでエッジが立つストレート中細麺。
適度に弾力がありプリプリ食感そのもの。
具材は五目ならではのラインナップ。
チャーシューは二種ありロース2枚にバラ1枚。
双方厚みがあるがプリトロとしたバラが好み。
蒲鉾、キクラゲ、細もやし。
メンマ、スライスゆで玉子、ネギと多種多彩。
全く勢い衰えず夢中で完食完飲。

旨かったです。
噂は予々伺っていましたが想像以上の旨さ。
それでいて半数以上の方は洋食メニューをオーダー。
名物デミカツ丼との小セットも至極良さげで。
次回は確実にそうしよう。

ごちそうさまでした!

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「チャー玉そば (950円)」@香風食堂の写真倉敷人気中華そば専門店

友人絶賛のこちらに初訪問。
12時55分着で外待ち7名に接続並びは続々。
15分待ちで入店し掲題購入中待ち待機。
10分後着席してチケットお渡し。

まろ味のある鶏ガラ醤油。
出足は醤油の甘味が強くすぐに鶏の旨味が広がる。
香味油の加減も良好。
案内によると国産鶏ガラとゲンコツがベース。
地元玉島産の醤油・酒にタレの隠し味は干貝柱とのこと。
派手さはなくも優しくしみじみ旨い。
加水率低めのストレート中細麺。
インパクトがある訳ではないがツルツルでスルスルと進む々々。
肩ロースチャーシューがとにかく素晴らしい。
噛み応えある肉質に脂身のバランス。
肉の旨味を存分に味わえる。
枚数もカット6枚にブロック2枚と十分量。
半熟加減の良い味玉も味付けしっかり。
メンマは柔らかく見た目ほどの辛さはなし。
他、ネギ。
中盤過ぎて白胡椒をふた振り。
ピリッと引き締まり凄まじいまでの相乗効果。
一気に加速して完食完飲です。

旨かったです。
シンプルながら洗練された味わいで全体バランスが素晴らしい一杯。
流石の人気店でした。

ごちそうさまでした!

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「チャーシューメン (700円)」@朝まで屋 倉敷駅前店の写真深夜に倉敷ラーメン

『倉敷ラーメン』の案内に惹かれて〆。
25時50分入店で先客8名後客3名。
何となく掲題をお願いしました。

倉敷らしい?甘濃い豚骨醤油。
甘味はキツくなく後口に広がる豚骨感。
酔客に合わせてか意外にサッパリ。
一般的なストレート中細麺。
加水率高めでプリパツの食感良好。
ガッシリとしたチャーシューが旨い。
やはり主体は居酒屋だからでしょうか。
他、もやし、ネギ。
勢いに任せて完食です。

旨かったです。
その名の通り深夜営業が嬉しいですね。
かなり呑んだ後で曖昧な記憶…
機会があれば早めにお邪魔したいです。

ごちそうさまでした!

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「ラーメン 並 (650円) のり増し5枚 (50円)」@ラーメン 成瀬家の写真早島定番家系

人気家系へ定期訪問。
17時45分入店で先客7名後客7名。
掲題とメシ食べ放題 (100円) 購入してチケットお渡し。
好みは毎度の固め・普通・多め。

豚骨どっしり強め高濃度。
毎度強さが増していくようにも思えます。
加えて過去一番の熱々。
油多めでコーティングもされより好み。
ストレート中太麺は固茹でガシムチ。
肉感の良いホロリチャーシュー。
今回は大きめ1枚。
品質の良い海苔は増しにして間違いなし。
+5枚で50円なのも嬉しいですね。
ほうれん草増しを企むもトッピング売り切れは残念。
中盤におろしニンニクでパンチアップ。
必須の『辛いタレ』も当然投入。
辛味が堪らずメシにも乗っけて海苔ロール。
更にペースアップして完食。

旨かったです。
ハズレなし安定の旨さ。
よりパワーアップしている印象も。
また伺います。

ごちそうさまでした!

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「中華そば 並 (600円)」@マル栄 中華そばの写真鶏・豚ダブルチャーシュー

笠岡未訪問店開拓でこちらに。
15時30分入店で先客なし後客1名。
メニューは大・並、ライスのみ。
迷いなく掲題をお願いしました。

酸味の立ったスッキリ鶏ガラ醤油。
鶏ガラに野菜も使用とのこと。
キリリとして甘味はなく油脂感も一切なし。
元ダレ由来と思われる独特の酸味は好き嫌いが分かれそう。
笠岡らしい加水率低めのストレート中細麺。
モササクとした歯切れが良い。
強めのかん水臭がやや気になるかな。
見た目から圧巻のダブルチャーシュー。
笠岡ラーメンと言えばかしわチャーシュー。
老鶏らしい歯応えで噛めば噛むほどに旨い。
それでも他店のイメージより柔らかめ。
モモチャーシューも5枚。
味付けさっぱりでこれだけでチャーシューメンの様。
ネギは斜め切りでなく小口切り。
他、一般的なメンマ。
笠岡での新たな味に感謝しつつ完食です。

旨かったです。
スープも麺もややクセがありますがあくまで好みの範疇。
不思議と食べ終わりには気にならなくなり。
何よりこれだけのダブルチャーシューが乗ってこの価格。
また伺います。

ごちそうさまでした!

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「中華そば 大盛 (650円)」@百万両 本店の写真老舗中華そば

水島有名店に初訪問。
12時10分入店で店内ほぼ満席後客ひっきりなし。
お茶とレンゲを取って着席掲題コール。

新鮮な鶏ガラと選りすぐりの煮干しから作ったとの案内。
どれも突出することのないバランスで序盤は味薄めに思える。
加えて鶏ガラだろうか?若干の臭みが感じられた。
ただ麺を持ち上げ全体が混ざると味わい一変。
醤油がしっかりと立ちネギの清涼感がとても良い。
自家製とのストレート細麺。
柔めの茹で加減もしなやかで伸び少なく旨い。
ランダムにカットされたパサチャーシューは6〜7枚。
メンマも結構な量。
フレッシュなネギがやはり良い。
中盤過ぎて黒胡椒を多めに投入。
初っ端から投入する方々が多いのもなるほど納得。
相性良好で完食です。

旨かったです。
派手さはなくとも安心の味わい。
名物?セルフ会計が成り立つすごさに感心。

ごちそうさまでした!

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「焼豚麺 (700円)」@中華そば あずまの写真深夜営業行列店

深夜短時間営業のこちらに。
24時05分入店で先客5名後客2名。
並びなしに深酒の勢いもあり掲題オーダー。

中華そば 第二又一とよく似たビジュアル。
甘め豚骨醤油で見た目よりあっさり。
土地柄の傾向なのか後味はスッキリ旨い。
サラリとした口当たりで若干の香辛料感にフルーツ的な甘味。
お酒のせいだろうか。
どことなく焼肉のタレっぽい味わいにも感じるのは。
ちょいモサ硬めのストレート中麺。
中国エリアの一般的な麺より太めが良い。
脂身多めで厚みのあるチャーシュー。
デフォで多めのもやしが嬉しい。
若干酸味のあるメンマ、ネギ。
スルスル進みあっという間に完食です。

旨かったです。
タイミング良く入られて嬉しい限り。
倉敷で良い〆が出来ました。
機会があればあまり深酒せずに味わいたいですね。

ごちそうさまでした!

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「特製そば (700円)」@中華そば 第二又一の写真老舗倉敷名物

前々からずっと伺いたかったこちらに。
16時35分入店で先客後客なし。
着席してスペシャルをオーダー。

醤油が立った甘辛濃いめ豚骨醤油。
黒々とした色合い通り濃いのですが意外な程しつこさはなく後味すっきり。
香味野菜の旨味も広がり好み。
豚骨に加え鶏ガラも使用のよう。
個人的にはライスを欲してしまいます。
スープに映える黄色いストレート中細麺。
伸びも少なくネチモソとして旨い。
かなり分厚いガシトロチャーシュー。
スープに増して更に濃い味がとても好い。
シャッキシャキのもやしが濃い味と相乗効果。
箸休めにももってこい。
スライスされた小ぶりな茹で玉子半個。
他、蒲鉾、ネギ。
完飲薦める店内掲示に最初は半信半疑も。
気がつけばほぼ完飲し当然の完食。

旨かったです。
個性的で中毒性ある味わいにどハマり。
念願叶い来られて良かったです。
ヌー本店にも行ってみたいですね。

ごちそうさまでした!

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「カツそば (900円)」@浅月 本店の写真老舗名物『勝ツそば』

備前岡山名物を頂きにこちらへ。
10時55分入店で先客4名後客1名。
迷いなく掲題をお願いしました。

魚介香る豚骨醤油。
ほの甘く極僅かな酸味がクセになりますね。
豚骨に昆布、ウルメイワシ、野菜を使用とのこと。
見た目からの予想よりアッサリ。
自家製とのストレート中細麺。
兎に角小麦の香りが素晴らしい。
当然相性良好でえらく旨い。
衣が分厚い豚カツ。
カリモチとした食感が独特で印象的。
スープを吸うとモチモチ感もアップ。
豚カツに加えてロース系チャーシューも3枚。
他、メンマ、ネギ。
ラーメンコショーを軽く投入。
ピリッとしまり完食です。

旨かったです。
名物を堪能出来て満足々々。

ごちそうさまでした!

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