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まだおおお

男性 - 福岡県

ラーメン好きのオッサンです。2018年まで広島。2019年より福岡へ。平日は鹿児島に、休日は福岡中心の活動となります。宜しくお願い致します。

平均点 81.000点
最終レビュー日 2019年9月18日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「中華そば肉入り 小 (700円)」@岡本中華 鴨島店の写真徳島元祖白系支店

勢いで遠出して元祖白系支店に初訪問。
17時10分入店で先客なし後客2名。
掲題に味付玉子 (100円) めし小 (150円) をお願いしました。

塩豚骨では??と勘違いしてしまうビジュアル。
キリッとシャープな薄口醤油ダレが効いたスープで豚骨・鶏ガラの旨みがしっかりクリーミー。
クセはなく口当たり滑らかで非常に好み。
茶系同様に塩分濃度高めでメシとの相性は抜群。
オリジナルとの中加水ストレート中麺はツルプリもっちりとして旨い。
チャーシュー計8枚。
阿波ポーク使用で案内通りバラ、ももが混在。
特にバラ脂身が柔らかで良いですね。
味玉は別皿提供。
ゼリータイプで半熟加減良く見た目以上に味付けはしっかり。
他、細切りメンマ、もやし、ネギ、海苔。
メシも進んで完食です。

旨かったです。
初の白系でしたがかなり好みでした。
小松島の本店にも是非伺いたいです。

ごちそうさまでした!

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「【限定】青海苔と鯛の中華そば (800円)」@麺喰屋 澤 徳島店の写真必食限定メニュー

友人から情報でTwitterで限定確認して伺いました。
14時00時入店で先客4名後客3名。
目的の限定チケットを購入してお渡し。

たっぷりの鯛アラと羅臼昆布で取ったとのスープが非常に旨い。
一口目はお吸い物を思わせる香りと口当たりですが、塩ダレがキリッ効いてかなり好み。
浜名湖産生海苔の塩味がスープに補完されていくバランスも素晴らしいです。
その分生海苔の風味も強いので全体に溶かさず部分的に強弱をつけて食しました。
弾力のあるストレート細麺はツルシコでスープに負けず旨い。
半生の鯛切り身は1枚はそのままで歯応えを感じ、残りはスープで熱を通すとふわりとして旨い。
ジューシーな鶏むねチャーシューにバラチャーシュー。
個人的に大好きな三つ葉の存在が良く、量多めで嬉しい。
柔らかい穂先メンマに赤玉葱、ネギ。
止められるはずもなく完食完飲です。

非常に旨かったです。
個人的嗜好にどストライクの一杯で限定なのが惜しい。
この一杯を目的に徳島まで来た甲斐がありました。
また機会を見つけて伺います。

ごちそうさまでした!!

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「魚介そば にぼし 小 (700円) 半熟味付玉子 (100円)」@中華そば 田村の写真魚介徳島ラーメン

魚介そばが評判のこちらへ。
13時05分到着で外待ち6名に接続。5分待ちにて入店。
後客続々で退店時7名待ち。
魚介そばにぼし選択でオーダー。
半熟味付玉子トッピングでお願いしました。

徳島ラーメンらしい甘辛濃いめの豚骨醤油に煮干しの風味が加わって旨い。
見た目ほどしつこくなくて良いですね。
ややウェーブがかかったストレート中細麺は硬めの茹で加減良く旨い。
よく煮込まれたブロックチャーシューはホロホロと繊維状にほぐれて非常に旨くボリュームたっぷり。
味玉もしっかり味付けで生卵の方が良かったな?
シャキシャキとした細もやしが麺にも絡んで良いですね。
他、メンマ、海苔、ネギ。
オススメの七味を投入して完食です。

徳島ラーメンプラスαって感じで旨かったです。
カフェ的なお洒落な空間にオペレーションも素晴らしく人気店なのも至極納得でした。
次回は中華そばかな。

ごちそうさまでした!

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「中華そば肉入り中盛 (650円) 生玉子 (50円)」@中華そば いのたに 本店の写真徳島遠征四軒目

徳島ラーメン人気有名店へ初訪です。
開店時間15分前に到着も既に営業中。
10時15分入店で先客2名後客5名。
券売機で購入してプラスチック札をお渡し。

これぞ!といった見た目が素晴らしい。
甘めの醤油豚骨スープが旨いですね。
甘さはしつこくなく豚骨も感じられますが、以外なほどサッパリとしています。
中細ストレート麺はやや柔らかめながら、モチっとしてスープに合って旨い。
短めなのも特徴的。
甘辛味付けのバラ肉も良いです。
ほのかにお酒の風味がして柔らかく旨い。
玉子はヨード卵を使用とのことで黄身がぷっくりとして流石です。
他、メンマ、モヤシ、ネギ。
やはりライス (150円)は必須で追加購入。
沢庵も箸休めに良いですね。
朝にもかかわらず、完食完飲です。

流石、人気有名店の一杯で旨かったです。
徳島遠征のシメとして最高でした。

ごちそうさまでした!

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「中華そば肉玉子入 小 (700円)」@萬里の写真徳島遠征三軒目

徳島駅近で評判のこちらへ。
20時40分入店で先客3名後客1名。
やはり徳島ラーメン気分で掲題をお願いしました。

まさにの茶系ビジュアル。
スープは濃いめの醤油豚骨で醤油が効いた荒々しい感じが良いですね。
自家製中細麺は中加水程度。
やや柔らかめの茹で加減がスープに合って旨いです。
麺量は小で120g。
バラ肉は甘めの味付けで玉子に絡めるとすき焼き的で旨い。
細めのモヤシはシャキシャキで箸休めに良いです。
他、メンマ、ネギ。
大180gでもいけたかなぁ〜と思いながら完食です。

雰囲気の良い食堂中華そばを堪能出来て良かったです。

ごちそうさまでした!

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「鯛の塩らーめん 大 (800円) 替飯塩昆布 (200円)」@堂の浦 駅前店の写真徳島遠征二軒目

念願の鯛塩目的で初訪です。
18時15分入店で先客8名後客10名。
鶏皮餃子でビールを頂いてから掲題をお願いしました。

綺麗なビジュアルにそそられますね。
鮮魚感ある鯛出汁スープが旨いです。
塩分濃度はやや高めながらグイグイスープが進みます。
加水率低めのストレート細麺は歯応え良くスープに合って旨い。
揚げた鯛皮はパリパリ熱々で結構塩味強め。
2枚?あるのでスープに浸しての食べ比べも良いです。
他、カイワレ、白髪ネギと至ってシンプル。
麺を食べ終えて替飯オーダー。
替飯は十五穀米で、スープに投入して雑炊風にすると色々な食感を味わえて旨い。
最後まで鯛出汁を堪能して完食完飲です。

評判通りで旨かったです。
次回は雲丹潰しに替飯チーズといきたいな。

ごちそうさまでした!

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「肉入りらーめん(830円) 味玉(100円)」@麺喰屋 澤 徳島店の写真徳島遠征一軒目

東京水天宮から移転とのこちらへ初訪です。
13時40分入店で先客8名後客1名。
限定メニューも気になりますが、基本の鶏白湯でお願いしました。

ビジュアルからそそられますね。
アッサリ目の鶏白湯ですが魚介効いて旨い!
アオサ海苔の香りと刻みタマネギとの相性も良く、個人的にかなり好み。
幅広な平打ち麺のツルモチ食感良くスープとの絡みも素晴らしいです。
チャーシューは2種類で鶏ムネチャーシュー2枚にバラチャーシュー4枚。
鶏チャーシューは柔らかくジューシーで、バラチャーシューは味噌ダレ?のような薫りが良くトロトロで旨いです。
半熟味玉は味付けなしのタイプ。
他、穂先メンマ、ネギ。
無言で一気に完食完飲です。

いやぁ〜 旨かったです。
徳島一杯目から素晴らしいラーメンでした。
確実にまた伺いたいです。

ごちそうさまでした!!

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「支那そば 肉入り 大 玉子トッピング」@支那そば 王王軒 本店の写真転勤で四国に来たのですが、先輩に連れられ初徳島ラーメン。見た目で本当に旨いのか半信半疑で伺いましたが、予想以上に旨くてビックリ。
甘辛い肉に後半玉子を溶かして完食。ごはんを頼まれている方も多く、なるほどと実感。
今度はゆっくり味わいたいです。

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