平日の昼、吉祥寺駅。
春木屋吉祥寺店で伝承の味をいただいた後、少し胃袋に余裕があったのでこちらも。

駅近く、線路沿いの立地です。
貝出汁がウリのお店で、醤油、塩、味噌とあります。貝出汁のお店は都内に多いですが、味噌を提供しているのは珍しいなと思い訪問です。雑居ビルの地下にあり、カウンターのみの狭い店内。

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貝出汁塩そば950円と貝飯小150円。驚いたのは提供の早さ、着座とほぼ同時くらいに提供された感じ。早すぎる。12/30の昼過ぎでしたが店内ほとんど空席とラッキー。潮薫る貝ぷんぷんのスープと細麺、そしてチャーシューは旨い。付け合わせのゆず胡椒もナイス。そして衝動買いした貝飯にスープを入れて食べるとこれは旨味の固まり。美味すぎ大満足。

初訪問。貝だしラーメンはそんなに食べたことはありませんが、ダシ感十分の優しい味わいの醤油スープ。細麺とのバランスもよく、美味しいですね。このスープをごはんに添えたり、これでご飯を炊いてみたい。美味いんじゃないかなあ。

レアチャーシューとあさりつくねも味わい深いです。

腹がすごい減ってはなかったので遠慮したけど、貝ごはんは食べるべきだっ... 続きを見る

2025/2/13

貝出汁と味噌が調和しており、濃い旨みが広がります。
トッピングのつみれも中々珍しく、それでいて美味しいです。

一口目の衝撃が忘れられない
この味を作るのにどれだけの工程があるのだろうか。
貝だしの名にふさわしい一杯。
きざみ玉ねぎのアクセントが絶妙。最高。